재료
- 백태(콩), 1 컵
- 김치 200 g
- 대파 1 대
- 소금 1/4 스푼
- 물
조리 순서
- 콩을 물에 깨끗히 씻어준 후 물을 붓고 6시간 불려줍니다.
- 불린콩은 물에 한번 씻어 건져내고 믹서기에 넣어 물 350ml와 함께 갈아줍니다.
- 대파2대는 어슷하게 썰어줍니다
- 김치를 잘게 썰어줍니다
- 냄비에 콩물을 붓고 물 875ml를 넣고 저어가며 끓여줍니다
- 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 콩물이 끓어오르면 물을 조금 넣어주어 콩물이 사그러들게 합니다
- 콩물이 또다시 끓어오르면 김치를 넣어줍니다.
- 소금 1/4큰술을 넣고 저어주며 끓여줍니다.
- 김치가 거의 익으면 대파를 넣고 한소끔 끓여주면 완성됩니다
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