마약고추장

조리 순서

• 양파를 다져줍니다
  
  
  

   

• 기름 두른 달군 팬에 양파와 다진마늘을 중약불에 볶습니다
  
  
  

   

• 양파가 노릇해지면 중불에 간돼지고기(소금과 후추를 미리 간해놓음)와 설탕+간장을 넣고 주걱날(뭉침방지)로 볶아주세요

  # 돼지고기 다짐육은 마트나 정육점에서 구입하실 수 있고 저렴합니다 ( 저는 350g정도 3,200원에 구입했어요 )
  
  
  

   

• 고기가 다익으면 고추장을 넣고 볶아줍니다

  # 여러분들 고추장 계량하실때 쉽게 하는 방법은 돼지고기 우선 정육점가서300g 달라고 하고 구입하셔서 계량컵이나 밥그릇에 돼지고기 다짐육을 담아보세요 그리고 그 같은 그릇에 고추장을 조금 덜 채워지게 (2/3정도) 담으세요!( 사실 여기서는 고추장이 조금 덜들어가거나 더 들어간다고맛차이가 심하지는 않으니 겁내지마시고 계량하셔도 돼요)
  
  
  

   

• 고추장이 골고루 섞였으면 물한컵을 넣고 살짝 묽은 농도가 날때까지 졸여줍니다
  
  
  

   

• 식으면 되직해지니까 약고추장보다 살짝 묽을때 불꺼주세요
  
  
  

   

• 그릇에 옮겨 깨솔솔 뿌리면 완성됩니다

  # 영상 마지막 부분처럼 약고추장에 직접 참기름을 붓기보다는 약고추장을 밥에 덜어서 그 위에 참기름을 뿌려 드세요!