손님 초대용! 저렴하지만 멋지게 한 상 차려보자! / Pork Neck steak / 서가앤쿡 목살 스테이크 만들기
재료
- 목살 400g
- 계란후라이 1
- 버터 2스푼
- 돈가스소스 3스푼
- 맛술 2스푼
- 설탕 2스푼
- 굴소스 2스푼
- 물 100ml
- 샐러드 적당히
조리 순서
- 그릇에 돈가스소스+맛술+설탕+굴소스+물을 넣어 잘섞어줍니다
- 고기를 도마에 깔고 칼등으로 두드려서 연육을 만들고 후추와 소금을 앞뒤로 뿌려주세요
- 강불에 팬을 올려놓고 연기가 올라올때 고기를 넣어 굽다가 핏물이 올라오면 뒤집어 줍니다 # 고기를 구울 때 강불에 팬을 달궈서 연기가 날때 쯤 고기를 올려주세요 그리고 한면이 노릇노릇해지면 뒷쪽도 강불에 한번 익혀주시고 불을 낮춰서 속까지 익혀주세요!
- 뒷면이 어느정도 익으면 중약불로 낮추고 버터를 넣어주세요# 고기를 구웠는데 기름이 좀 과하게 나왔을 땐 키친타올로 한번 닦아내고 버터 넣으세요!
- 중약불에 앞면 뒷면 한번 더 구워줍니다
- 버터에 앞면 뒷면 구워지면 만든 소스를 넣고 조려줍니다 # 물기가 많으면 중불 거의 졸아갈땐 약불!
- 사진과 같이 졸면 끝~# 국물이 거의 남아있지 않을 정도로 조려줍니다
- 접시에 계란후라이+목살+샐러드+밥을 예쁘게 올리면 완성됩니다
동영상 레시피
