무한 응용가능! 볶음밥의 기초! 계란 볶음밥 만들기 / how to make egg fried rice
재료
- 밥 1
- 계란 2
- 굴소스 3스푼
- 다진마늘 1스푼
- 대파 4스푼
- 소금 적당히
조리 순서
- 계란을 풀어줍니다(소금간을 해줍니다)
- 기름을 넉넉히 두른 달군 팬에 최약불에서 끓이듯 볶아줍니다 # 기름에 파,마늘을 볶을땐, 최약불에서 끓인다는 느낌으로 해주세요 기름에 파/마늘을 굽는게 중요한게아니라, 기름에 파/마늘의 향이 베도록 향을 뽑아내는거에요!
- 파/마늘의 향이 올라오면 센불에 밥을 넣고 어느정도 볶다가 굴소스를 넣고 잘섞은뒤 한쪽으로 밀어줍니다 # 왠만하면 볶음밥할때 진밥은 피하시는게 좋아요 # 굴소스에 모든 간이 있기 때문에 따로 간은 하지 않아요! 그리고 굴소스마다 염도가 살짝 다르니까 굴소스는 2T부터는 먹어보고 넣으시는걸 추천드려요 !
- 밥볶던 팬 빈 곳에 계란물을 넣고 스크램블을 만들어 밥과 섞어줍니다
- 그릇을 이용해 모양을 잡아 접시에 올려 놓으면 완성됩니다
동영상 레시피
