이탈리아식 오믈렛 시금치 프리타타 만들기
재료
- 우유 100ml
- 방울토마토 5개
- 모짜렐라치즈 적당히
- 양파 1/4
- 버섯 1송이
- 시금치 한줌
- 베이컨 3줄
- 계란 4개
- 후추 적당히
- 소금 적당히
조리 순서
- 시금치를 큼직하게 썰어줍니다
- 토마토를 반으로 잘라줍니다
- 양파를 썰어줍니다
- 베이컨을 2~3cm로 썰어줍니다
- 버섯을 깍둑썰기 해줍니다
- 계란을 깨서 소금과 후추로 간을 하고 우유를 부어 잘섞어줍니다
- 팬에 기름을 두르고 단진양파+베이컨+버섯을 넣고 볶다가 중간에 소금과 후추로 간을 하고 다시 볶습니다
- 재료가 노릇해지면 시금치와 토마토(일부만)를 넣고 볶아줍니다
- 시금치 숨이 죽으면 계란물을 부어주고 약불로 줄인다음 익기 시작하면 스크램블하듯 저어줍니다
- 계란이 몽글몽글해지면(계란이 다익지 않아야합니다) 남아있는 토마토를 이쁘게 얹어줍니다
- 토마토를 얹은다음 모짜렐라치즈를 뿌리고 체다치즈가 있다면 그위에 올려주세요
- 두껑을 닫고 5분간 익히고 5분뒤 젓가락으로 찔러서 계란물이 안묻어나오면 다익은겁니다
- 접시에 올려 파슬리를 뿌려주시면 완성됩니다
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