두부는 이렇게 드세요, 새로운 요리를 알게되어 감사할 것입니다 tofu
재료
- 두부 1모
- 참기름 1t스푼
- 계란 3개
- 소금 한 꼬집+취향것
- 식초 1t스푼
- 뜨거운 물 100~150ml
- 다진 고기 100g
- 쪽파 4줄
- 당근 1/4개
- 다진마늘 1스푼
- 다진생강 1/2스푼
- 소금 1t스푼
- 간장 3스푼
- 물 100ml
- 전분 물(전분1 : 물1 비율) 1스푼
- 후추 적당히
조리 순서
- 두부를 썰어줍니다
- 쪽파를 썰어줍니다
- 당근을 썰어줍니다
- 끓는물에 두부를 참기름 1t스푼과 함께 1분정도 삶아줍니다
- 삶은 두부는 물기를 빼줍니다
- 볼에 계란과 소금 1꼬집을 넣고 빨리 저으면서 뜨거운물 100~150ml부어 다시 빨리 저은후 거품은 수저로 걷어내줍니다
- 걸름체를 이용해 두부위에 뿌려줍니다
- 찜기에서 두부를 15~20분 쪄줍니다
- 기름 두른 달군 팬에 파와 고기를 볶습니다
- 어느정도 볶다가 야채를 넣고 좀 섞다가 소금 취향것 뿔리고 +간장 3스푼을 넣고 볶습니다
- 어느정도 고기가 익으면 물 100ml를 부어주시고 전분 물 1스푼을 넣어 볶다가 후추조금 뿌리고 조금더 익히고 꺼내줍니다
- 두부 계란찜 위에 고기를 올려주면 완성됩니다
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