화제의 오믈렛영상 2!!! 스페니쉬 치즈오믈렛 만들기 / 스페니쉬 오믈렛 / how to make Omelet
재료
- 계란 3
- 케첩 적당히
- 스팸 1캔
- 모짜렐라 치즈 적당히
- 소금 적당히
조리 순서
- 스팸을 알맞은 크기로 썰어줍니다
- 기름 조금 두른 달군 팬에 스팸을 넣어서 조금 볶다가 어느정도 익으면 케첩을 적당히 넣고 볶아서 그릇에 따로 보관합니다
- 소금간을 해서 계란을 풀어주고 채에 걸러줍니다
- 중불에서 팬에 기름을 키친타올로 바른후 약불로 해서 계란물을 넣어 스크램블해줍니다
- 70%정도익으면 팬을 탁탁쳐서 밑부분을 평평하게 해준뒤 불을끄고 모짜렐라 치즈와 속재료를 올려준뒤 최약불로 켜줍니다
- 팬을 살짝기울여 스크램블을 잘 접어줍니다 # 모양 잡을땐 항상 젓가락을 눕혀서 젓가락 옆면을 이용!# 오믈렛 만들때 팬을 앞뒤로 막 흔드시면서 하라고 가르치시는분들도 많던데 절대 그렇게 할 필요 없어요 (차라리 초보들은 거기서 흘리기쉬움) 익어가면서 바닥이 살짝 보일때만 팬을 들고 살살 흔들어주시면 돼요
- 완전히 말아줍니다
- 뒤집어서 팬의 곡면을 이용해 모양을 잡아줍니다 1. 겉이 울퉁불퉁하다 = 불을 세게 해서.2. 말다가 찢어진다 = 젓가락 끝을 세워서 밀면 구멍,찢어짐3. 팬에서 계란이 안움직인다 = 팬에 열기가 하나도 없을때 (약불에잠시 다시 올려요)
- 바닥까지 다익으면 완성됩니다
동영상 레시피
