기사식당 돼지불백 집에서 맛있게 만드는 법

조리 순서

• 먼저 앞다리살을 먹기좋게 썰어줍니다.
  
  
  

   

• 진간장 3큰술,다진마늘 2큰술,다진생강 1/3작은술,올리고당 1큰술,흑설탕 2큰술,맛술 2큰술,굴소스 2/3큰술,양파즙(양파 1/2개),참기름 1큰술,후추 약간을 넣고 양념장을 만들어줍니다
  
  
  

   

• 양념장에 돼지고기를 넣고 양념이 골고루 배도록 주물러 30분 재워둡니다.
  
  
  

   

• 대파를 접어 채썰어준 후 찬물에 담가 매운맛을 빼줍니다
  
  
  

   

• 청양고추를 송송 썰어줍니다
  
  
  

   

• 파채를 채망에 받쳐 물기를 빼줍니다
  
  
  

   

• 예열된 팬에 고기를 넣고 노릇하게 구워줍니다.
  
  
  

   

• 고기가 거의 익었을 때 청양고추를 넣어줍니다.
  
  
  

   

• 불을 끈 후 가운데 파채를 올리고 통깨를 뿌려 마무리합니다.