재료
- 작은 깻잎 20장
- 캔참치 200g
- 단단한 두부 100g
- 삶은 당면 80g
- 대파 1/2대
- 당근 약간
- 청양고추 3개
- 계란 4개
- 노른자 1알
- 다진마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 밀가루
- 후추
조리 순서
- 대파는 반을 갈라 잘게 썰어줍니다
- 당근 청양고추는 잘게 썰어 준비합니다
- 캔참치는 체에 받쳐 기름을 빼줍니다
- 두부는 손으로 꽉 짜 물기를 빼줍니다
- 칼등으로 두부를 으깨줍니다
- 삶은 당면은 잘게 썰어줍니다
- 볼에 기름뺀 참치와 손질한 재료들을 넣고 다진마늘 1큰술,소금 1/2작은술,참기름 1큰술,계란 1개,후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다
- 깻잎의 안쪽면만 밀가루를 묻혀줍니다
- 깻잎 안쪽면에 소를 1스푼 떠서 넣고 접어줍니다
- 계란 3개+노른자 1알에 소금 2꼬집을 넣고 풀어줍니다
- 예열된 팬에 기름을 넉넉히 두르고 깻잎을 계란물에 적셔 구워주면 완성됩니다
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