끝내주게 맛있는 밥도둑 고등어조림

조리 순서

• 고등어를 굴은소금 1큰술 식초 1큰술로 깨끗이 씻은 후 비스듬히 3등분을 해줍니다
  
  
  

   

• 무와 감자는 도톰하게 썰어줍니다
  
  
  

   

• 양파는 채썰어줍니다
  
  
  

   

• 대파와 청양고추,홍고추는 어슷하게 썰어줍니다
  
  
  

   

• 진간장 4큰술,국간장 1큰술,고추장 1큰술,고춧가루 4큰술,다진마늘 2큰술,다진생강 1작은술,물엿 1큰술,맛술 3큰술,후추 약간을 넣고 양념을 만들어줍니다
  
  
  

   

• 냄비에 무를 깔고 멸치다시마육수 600ml,재래된장 1큰술을 넣고 뚜껑을 닫고 10분간 끓여줍니다
  
  
  

   

• 10분 후 감자를 넣고 그 위에 고등어를 올려준 후 양파와 양념장을 넣고 뚜껑을 닫고 중불에서 15분간 조려줍니다
  
  
  

   

• 15분 뒤 뚜껑을 열고 고추와 대파를 넣고 국물을 끼얹어주면서 조금 더 조려줍니다