재료
- 파래 3 덩어리
- 계란 1 개
- 두부 1/2 모
- 청양고추 1 개
- 홍고추 1 개
- 꽃소금 2 스푼
- 부침가루 6 스푼
- 물 50 ml
- 굵은소금 1 스푼
조리 순서
- 파래는 소금 1스푼을 넣고 바락바락 주물어준 후 물을 받아 살살 흔들어서 2~3번 헹궈줍니다
- 씻은 파래는 손으로 물기를 꼭 짜준 후 송송 썰어줍니다
- 홍고추,청양고추는 반을 갈라 썰어줍니다
- 두부는 꼭 짜서 물기를 제거하고 칼등을 이용해 으깨줍니다
- 볼에 파래,두부,고추,부침가루 6스푼,소금 2꼬집,계란 1개,물 50ml를 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어줍니다
- 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 숟갈씩 떠서 노릇하게 구워주면 완성됩니다
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