고소하고 짭조름한 잔멸치볶음 / 안굳는 잔멸치볶음 만들기 / 멸치 맛있게 볶기
재료
- 잔멸치 120g
- 간장 1.5스푼
- 소주 2스푼
- 설탕 1/2스푼
- 물엿 1스푼
- 마요네즈 1스푼
- 통깨 적당히
조리 순서
- 그릇에 간장 1.5스푼+소주 2스푼+설탕 1/2스푼을 넣어 설탕이 녹을때까지 저어줍니다
- 기름 넉넉히 두른 달군 팬에 중,약불에 멸치를 노릇해 질때까지 볶아줍니다 # 노릇하게 볶는 것이 가장 중요합니다
- 노릇해 졋으면 양념장을 부어 준 후 재빨리 뒤섞어 줍니다
- 양념장이 잘 섞였으면 물엿 1스푼을 넣고 섞어줍니다
- 다섞였으면 불을 끄고 마요네즈 1스푼을 넣고 섞은뒤 통깨 적당히 뿌려서 뒤섞어주면 완성됩니다
동영상 레시피
