식감좋고 맛있는 우엉볶음 만드는법 / 맛있는 우엉조림 만들기 / 우엉 손질하는 법
재료
- 우엉 2줄기
- 물 반컵
- 다진마늘 1스푼
- 간장 7스푼
- 설탕 1/2스푼
- 물엿 2스푼
- 참기름 적당히
- 통깨 듬뿍
조리 순서
- 우엉의 껍질을 벗겨 씻어줍니다
- 적당한 굵기로 우엉을 썰어줍니다
- 기름 넉넉히 두른 달군 팬에 센불로 볶다가 물 반컵을 부어 중불로 두껑덮고 2분정도 익혀줍니다
- 2분뒤 두껑 열고 휘저어주고 다시 두껑덮고 2분정도 익혀줍니다
- 2분뒤 맛보고 식감이 마음에 들면 다진마늘 1스푼 넣고 볶다가 간장 7스푼+설탕 1/2스푼+물엿 2스푼을 넣고 센불로 물기를 조금 날려줍니다
- 다볶았으면 불끄고 참기름 적당히 통깨 듬뿍 넣어 마지막으로 섞어주면 완성됩니다
