바삭쫀득 "부추감자전" 과식 주의chewy leek potato pancake
재료
- 부추 한줌
- 당근 1/3개
- 양파 1/4개
- 감자 1개
- 애호박 1/3개
- 새우 4마리
- 오징어 적당히
- 부침가루 적당히
- 멸치액젓 1스푼
조리 순서
- 깨끗이 씻고 다듬은 부추를 한입크기로 썰어줍니다
- 당근을 채썰어줍니다
- 양파를 썰어줍니다
- 애호박을 채썰어줍니다
- 감자를 강판에 갈아줍니다
- 새우를 썰어줍니다
- 오징어를 썰어줍니다
- 모든재료를 볼에 넣고 부침가루와 찬물을 1:1비율로 넣어 농도 봐가며 반죽해줍니다
- 반죽에 멸치액젓 1스푼을 넣어 잘섞어준뒤 기름 넉넉히 두른 달군 팬에 반죽을 넣어 앞뒤로 노릇하게 부쳐주면 완성됩니다
