두부에 칼집을 내면 결과에 충격 받을 것입니다 / 모두가 감격합니다 tofu
재료
- 단단한 두부 1모
- 다진생강 1t스푼
- 쪽파 2줄
- 건새우 혹은 잔멸치 한줌
- 썬마늘 2쪽
- 진간장 1/4컵
- 물 1/4컵
- 맛술 1/2스푼
- 설탕 1/3스푼
- 식초 1/2스푼
조리 순서
- 두부의 물기를 제거해줍니다
- 쪽파를 썰어줍니다
- 냄비에 기름을 넣고 달군후 두부를 넣고 튀깁니다 # 달군기름에 두부조각을 넣고 3초후 조각이 올라오면서 튀겨지면 온도 맞습니다
- 두부가 노릇하게 잘 튀겨졌으면 건져내고 기름에 건새우 혹은 잔멸치를 튀겨줍니다
- 마늘도 튀겨줍니다
- 그릇에 다진생강 1t스푼+진간장 1/4컵+물 1/4컵+맛술 1/2스푼+설탕 1/3스푼+식초 1/2스푼넣어 양념장을 만듭니다
- 두부에 예쁘게 칼집을 내줍니다
- 칼집낸 사이사이에 새우와 마늘을 넣어줍니다
- 위에 쪽파와 양념장을 부어주면 완성됩니다
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