간단하게 만드는 토마토마리네이드
재료
- 다진양파 1큰술
- 토마토 4개
- 바질 2장
- 설탕 3큰술
- 소금
- 발사믹식초 0.5큰술
- 올리브유 4큰술
- 레몬즙 2큰술
조리 순서
- 양파를 다져줍니다
- 바질도 다져줍니다
- 토마토 꼭지를 따서 벗기기 쉽게 칼집을 내주세요
- 물을 끓일동안 올리브유+레몬즙+발사믹식초+설탕+다진양파+바질을 넣고 설탕이 녹게끔 저어줍니다
- 물이 끓으면 토마토를 넣고 30초가량 데쳐서 찬물에 식혀줍니다
- 토마토 껍질을 벗겨서 양념에 담궈 잘버무립니다
- 냉장그릇에 토마토 담그고 소스는 위에 부어서 냉장고에 5시간정도 숙성시켜줍니다(중간중간에 소스가 잘 배도록 토마토를 뒤집어주세요)
- 숙성이 끝났으면 완성됩니다
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