고추다대기 만들기 – 청양고추와 이것으로 만드는 밥도둑 고추다짐 레시피
재료
- 청양고추 600 g
- 멸치 한 줌
- 멸치가루 4 큰술
- 국간장 1/2 그릇(밥공기)
- 물 1 1/2 그릇(밥공기)
- 참치액젓 1/2 그릇(밥공기)
- 다진마늘 3 큰술
조리 순서
- 고추 600g을 식초물에 5분정도 담가놓은 후 깨끗이 씻어 체에 받쳐놓는다.
- 고추를 반으로 갈라 잘게 다져줍니다.
- 예열한 팬에 멸치를 넣고 볶아줍니다.
- 볶은 멸치를 손으로 먹기 좋게 잘라줍니다.
- 팬에 다진 고추와 멸치를 넣고 멸치가루 4큰술,국간장 반그릇(밥그릇),물 한그릇반,참치액젓 반그릇,다진마늘 3큰술을 넣고 조려줍니다.
- 고추가 녹색에서 카키색으로 될때까지 조려주시면 됩니다.
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