깻잎전

조리 순서

• 먼저 두부의 물기를 빼고 으깨줍니다.
  
  
  

   

• 캔참치 1캔은 체에 받쳐 기름기를 빼준 후 참기름 1큰술,다진마늘 1큰술,후추 약간 넣고 버무려줍니다.
  
  
  

   

• 대파 1/3대를 반으로 갈라 다져줍니다.
  
  
  

   

• 당근을 잘게 다져줍니다.
  
  
  

   

• 청양고추 홍고추를 반으로 갈라 잘게 다져줍니다.
  
  
  

   

• 볼에 재료들을 모두 넣고 소금 1/3작은술 계란 1개를 넣고 체대줍니다.
  
  
  

   

• 볼에 계란 3개를 풀어줍니다.
  
  
  

   

• 깨끗이 씻은 후 물기를 제거한 깻잎의 앞뒤로 밀가루를 묻혀둡니다.
  
  
  

   

• 깻잎 안쪽에 소를 넣고 반으로 접어줍니다.
  
  
  

   

• 팬에 식용유를 두르고 계란물을 묻힌 깻잎을 노릇하게 부쳐줍니다.