재료
- 닭볶음용 1 팩
- 감자 2 개
- 당근 1/2 개
- 대파 1 대
- 양파 1/2 개
- 청양고추 4 개
- 건고추 4 개
- 불린 넙적당면 한줌
- 청주 2 큰술
- 춘장 2/3 큰술
- 진간장 4 큰술
- 물엿 4 큰술
- 맛술 2 큰술
- 흑설탕 2 큰술
- 다진마늘 2 큰술
- 다진생강 1/2 작은술
- 굴소스 2/3 큰술
- 후추 약간
조리 순서
- 끓는물에 청주 2큰술을 넣고 닭을 넣은 후 5분간 데쳐줍니다.
- 데친 닭은 찬물에 불순물을 제거하고 깨끗히 씻어줍니다
- 감자와 당근,양파를 적당한 크기로 잘라줍니다
- 대파는 길쭉하게 썰어주고 고추는 어슷하게 썰어줍니다
- 진간장 4큰술,맛술 2큰술,물엿 4큰술,다진마늘 2큰술,다진생강 1/2작은술,굴소스 2/3큰술,후추 약간 넣고 잘 섞어줍니다
- 냄비에 데친 닭과 양념을 넣고 물 600ml를 붓고 뚜껑을 덮은 후 10분간 끓여줍니다.
- 10분 후 감자와 당근을 넣고 건고추를 넣은 후 뚜껑을 닫고 5분간 끓여줍니다
- 5분 후 양파와 고추를 넣고 잘 섞어주면서 5분정도 조려줍니다
- 춘장 2/3큰술을 넣고 5분더 조려줍니다.
- 1시간정도 불린 넙적당면,대파를 넣고 살짝 더 조려주면 완성됩니다
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