쫀득바삭 감자채전 이건진짜👍 알토란 임성근
재료
- 감자 3개
- 부침가루 3스푼
- 잡채용 돼지고기 100g
- 소금 1꼬집
- 다진마늘 1/2스푼
- 후추 적당히
- 링모양 양파 1개
- 계란 1개
조리 순서
- 감자의 껍질을까서 얇게 채썰어줍니다
- 감자를 생수에 두번 헹궈줍니다
- 볼에 잡채용 돼지고기 100g+다진마늘 1/2스푼+소금 1꼬집+후추 적당히넣어 밑간을 해줍니다
- 감자를 건져서 볼에 넣고 부침가루 3스푼(농도보고 추가)을 넣어 버무려줍니다
- 잘 섞어졌으면 밑간한 돼지고기를 넣고 버무려줍니다
- 기름 넉넉히 두른 달군 팬에 재료를 넣고 센불에 밑면이 노릇해질때까지 익힙니다
- 노릇해지면 뒤집어서 익힌다음 접시에 옮겨줍니다
- 양파의 테두리부부만 남겨줍니다
- 기름 두른 달군 팬에 양파테두리를 올리고 양파안에 계란을 넣어줍니다
- 약불에 물을 약간 붓고 두껑을 닫고 2분정도 둡니다
- 감자전위에 계란을 올리면 완성됩니다
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