진짜 맛있습니다.
재료
- 묵은지 김치(400g), 어묵(사각어묵 2장 100g),
- 양파(½개 65g), 대파(45g),
- 청양고추(1개), 홍고추(1개),
- 두부(½모 150g), 굵은 고춧가루(2스푼 14g),
- 국간장(½스푼 4g), 멸치 액젓(½스푼 4g),
- 설탕(⅓스푼 3g), 멸치 다시다(⅓스푼 3g),
- 깐 마늘(3쪽 15g), 들기름(1스푼 6g),
- 냉면육수(1팩 350g), 물(350㎖)
조리 순서
- 깊은 감칠맛과 적절한 군내가 있는 묵은지를 사용해주세요
- 어묵 준비해주시고
- 찌개 요리를 풍성하게 만들어 줄 두부 150g을 준비하고 채소들도 준비해주세요
- 냄비에 들기름 1스푼 두르고 김치를 볶아주세요
- 김치 국물까지 모두 넣고 3분 이상 볶은 후에, 냉면 육수 1팩을 붓습니다.
- 정수물도 함께 추가해서 약 700ml의 국물을 만들어 줍니다
- 여기에 멸치 다시다 1/3스푼과 고추가루 2스푼을 풀고
- 멸치액젓 반스푼, 국간장 반스푼으로 간을 맞춰 주세요
- 다져놓은 마늘도 넣고
- 국물이 조금씩 끓어오르면 양파와 고추도 추가합니다
- 국물이 끓어오르면 어묵도 넣어주세요
- 두부와 대파, 설탕 반스푼을 추가한 후
- 두부가 뜨거워질 때까지 기다려 주면 완성입니다
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