빨간잡채 만들기

조리 순서

• 끓는 물에 콩나물 300g을 4분간 데친 후 찬물샤워
  
  
  

   

• 그 물에 미나리 200g을 10초간 데친 후 찬물샤워
  
  
  

   

• 당면 100g까지 데친 후
  
  
  

   

• 당면은 진간장 2T, 올리고당 참기름으로 불지않게 코팅 시켜준다
  
  
  

   

• 진간장 4T, 맛술 3T, 설탕 1T, 마늘 1/2T, 굴소스 1T
  
  
  

   

• 후추, 고춧가루 2T, 참기름 1T 넣고 양념장을 만든다
  
  
  

   

• 기름 두르고 썰어둔 양파반개 당근 어묵2장을 볶다가
  
  
  

   

• 콩나물 미나리 넣고 양념장도 반정도 넣어준다
  
  
  

   

• 당면 넣고 남은 양념 몽땅 넣어 잘 섞어주면 완성