한번보면 평생 써먹는 레시피! 오이물김치/오이소박이물김치/오이김치

조리 순서

• 냄비에 물 2리터를 붓고 굵은소금 1컵을 넣고 끓여준 후 오이에 끊인물을 부어준 후 7분간 담가둡니다
  
  
  

   

• 7분 후 흐르는 찬물에 오이를 씻어 열기를 식혀줍니다
  
  
  

   

• 양끝 2cm남기고 십자 모양으로 칼집을 냅니다
  
  
  

   

• 믹서기에 밥 2스푼,다진마늘 1.5스푼,다진생강 1/2스푼,청양고추 2개,물 200ml를 붓고 갈아줍니다
  
  
  

   

• 믹서기에 간 것은 채망에 걸러 건더기를 걸러줍니다
  
  
  

   

• 물 800ml를 붓고 매실액 4스푼,굵은소금 1.5스푼을 넣고 잘 섞어주어 김치국물을 만들어줍니다
  
  
  

   

• 부추를 적당한 크기로 썰어줍니다
  
  
  

   

• 양파는 얇게 채썰어줍니다
  
  
  

   

• 피망은 3cm 길이로 채썰어줍니다
  
  
  

   

• 무채를 썰어준 후 반으로 갈라줍니다
  
  
  

   

• 볼에 채썬 무,양파,피망,부추,굵은소금 1스푼을 넣고 살살 버무려 소를 만들어준 후 5분간 숨을 죽입니다
  
  
  

   

• 칼집 낸 오이에 속을 채워줍니다
  
  
  

   

• 속을 채운 오이를 용기에 담고 국물을 부어주면 완성됩니다