누구나 따라할 수 있는 따끈한 갈비탕 만드는 법

조리 순서

• 먼저 갈비와 양지머리는 물에 담가 30분간 핏물을 빼줍니다
  
  
  

   

• 당면은 따뜻한 물을 부어 미리 불려 놓습니다
  
  
  

   

• 핏물 뺀 갈비는 끓는물에 5분간 데쳐준 후 물에 씻어 불순물을 제거해줍니다
  
  
  

   

• 냄비에 갈비와 양지,무,대파,배주머니(통마늘,통후추,생강청건더기)를 넣고 생수 3리터를 붓고 센불로 끓여줍니다
  
  
  

   

• 끓어오르면 거품을 제거한 뒤 중불로 줄여 10분간 더 끓여줍니다
  
  
  

   

• 약불로 줄여 1시간정도 푹 끓여줍니다
  
  
  

   

• 1시간정도 끓여준 뒤 다시마 2쪽을 넣고 10분간 더 끓여줍니다
  
  
  

   

• 10분 뒤 갈비만 빼고 모든 재료를 건져냅니다
  
  
  

   

• 양지머리는 먹기좋게 찢어주고 무는 식혀서 알맞은 크기로 썰어준 후 갈비탕에 다시 넣어줍니다
  
  
  

   

• 소금으로 간을 맞춘 후 뚝배기에 당면을 깔고 파와 다진마늘을 넣고 갈비탕을 넣어주면 완성됩니다