아삭아삭 깔끔하고 맛있는 깍두기 만드는 법

조리 순서

• 무를 크고 도톰하게 썰어준 후 크게 깍둑썰기해줍니다
  
  
  

   

• 천일염 1/2컵을 뿌려 골고루 섞어준 후 1시간 동안 절여줍니다
  
  
  

   

• 찹쌀가루 2큰술을 물 100ml에 풀어준 후 물 200ml에 넣고 찹쌀풀을 끓여줍니다
  
  
  

   

• 쪽파 한 줌을 썰어줍니다
  
  
  

   

• 믹서기에 양파 1개,통마늘 2/3컵,생강 2톨,마시마물 1/2컵을 넣고 갈아줍니다
  
  
  

   

• 절인 무의 물기를 씻지않고 30분간 빼줍니다
  
  
  

   

• 무에 고춧가루 3큰술을 넣고 골고루 색을 입혀줍니다
  
  
  

   

• 멸치액젓 4큰술,새우젓 3큰술,설탕 1큰술,갈아놓은 양념,고춧가루 1컵,뉴슈가 1/2작은술(생략가능),사이다 80ml,찹쌀풀을 넣고 잘 섞어줍니다
  
  
  

   

• 색을 입힌 무에 쪽파와 양념을 넣고 버무려줍니다