
재료
- 무 3kg
- 양파 1개
- 쪽파 한 줌
- 천일염 1/2컵
- 고춧가루 1컵
- 다진마늘 1/2컵
- 다진생강 2큰술
- 멸치액젓 4큰술
- 새우젓 3큰술
- 설탕 1큰술
- 뉴슈가 1/2작은술(생략가능)
- 찹쌀가루 2큰술
- 물 300ml
- 다시마물 100ml
- 사이다 80ml
조리 순서
- 무를 크고 도톰하게 썰어준 후 크게 깍둑썰기해줍니다
- 천일염 1/2컵을 뿌려 골고루 섞어준 후 1시간 동안 절여줍니다
- 찹쌀가루 2큰술을 물 100ml에 풀어준 후 물 200ml에 넣고 찹쌀풀을 끓여줍니다
- 쪽파 한 줌을 썰어줍니다
- 믹서기에 양파 1개,통마늘 2/3컵,생강 2톨,마시마물 1/2컵을 넣고 갈아줍니다
- 절인 무의 물기를 씻지않고 30분간 빼줍니다
- 무에 고춧가루 3큰술을 넣고 골고루 색을 입혀줍니다
- 멸치액젓 4큰술,새우젓 3큰술,설탕 1큰술,갈아놓은 양념,고춧가루 1컵,뉴슈가 1/2작은술(생략가능),사이다 80ml,찹쌀풀을 넣고 잘 섞어줍니다
- 색을 입힌 무에 쪽파와 양념을 넣고 버무려줍니다
동영상 레시피
레시피가 마음에 드셨다면 해당 유튜브 채널로 이동하셔서 [구독][좋아요] 부탁드립니다