양배추보다 맛있고 몸에 좋은 배추말이

조리 순서

• 깨끗이 씻은 배추의 끝부분을 잘라내고 끓는물에 소금 1큰술을 넣고 배추를 1~2분정도 살짝 데쳐줍니다
  
  
  

   

• 데친 배추는 건져서 채반에 물기를 빼줍니다
  
  
  

   

• 팽이버섯은 먹기좋게 찢어줍니다
  
  
  

   

• 파프리카,피망은 썰어줍니다
  
  
  

   

• 당근도 파프리카와 같은 크기로 썰어줍니다
  
  
  

   

• 쪽파 약간을 송송 썰어줍니다
  
  
  

   

• 맛살 3개를 같은 크기로 썰어줍니다
  
  
  

   

• 청양고추 1개를 다져줍니다
  
  
  

   

• 양조(진)간장 2.5큰술,다진마늘 1/2큰술,다진 청양고추 1개,다진 쪽파 약간,고춧가루 1/2큰술,설탕 1/3큰술,맛술 1큰술,참기름 1/2큰술,통깨를 넣고 양념장을 만들어줍니다
  
  
  

   

• 예열된 팬에 기름을 두르고 당근과 소금 1꼬집을 넣고 볶아줍니다
  
  
  

   

• 청,홍피망을 넣고 센불에서 볶아준 후 식혀줍니다
  
  
  

   

• 키친타올로 배추의 물기를 제거해줍니다
  
  
  

   

• 배추 위에 재료들을 넣고 돌돌 말아줍니다
  
  
  

   

• 예열된 팬에 기름을 두르고 배추말이를 넣고 노릇하게 구워줍니다