재료
- 꽈리고추 350g
- 대파 1/3대(흰부분)
- 참기름 1큰술
- 통깨
- 양념장:
- 진간장 3큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진마늘 1.5큰술
- 올리고당 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- (멸치 또는 까나리)액젓 1큰술
- 물 60ml
조리 순서
- 먼저 꽈리고추의 꼭지를 따줍니다
- 대파 1/3대는 쫑쫑 썰어줍니다
- 예열된 팬에 기름 2큰술을 넣고 꽈리고추를 살짝 볶아준 후 뚜껑을 덮고 약불에서 2분간 익혀줍니다
- 진간장 3큰술,고추장 1큰술,고춧가루 1큰술,다진마늘 1.5큰술,올리고당 1큰술,설탕 1/2큰술(멸치 또는 까나리),액젓 1큰술,물 60ml을 넣고 양념장을 만들어줍니다
- 2분 후 뚜껑을 열고 양념장을 넣고 조려줍니다
- 양념이 거의 졸아들면 대파를 넣고 볶아줍니다
- 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려줍니다
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