재료
- 가지 2개
- 박력분이나 튀김가루
- 파프리카
- 청양고추
- 통마늘
- 베트남고추
- 계란노른자
- 대파
- 식용유2
- 미림2
- 간장1
- 두반장1
- 굴소스0.5
- 물엿1.5
- 참기름
조리 순서
- 가지는 2센티 길이로 썰어주고 중간에 두번정도 칼집을 넣어 줍니다
- 칼집낸 가지는 밀가루나 튀김가루를 묻혀줍니다
- 대파와 청양고추는 반을 갈라 송송 썰어줍니다
- 마늘은 편썰기해줍니다
- 파프리카 약간도 잘게 썰어줍니다
- 튀김가루 2스푼에 물 반컵,계란노른자를 넣고 잘 섞어줍니다
- 밀가루 묻힌 가지에 튀김물을 묻혀 튀겨줍니다
- 팬에 기름을 두르고 베트남고추와 마늘,대파를 볶아줍니다
- 미림 2스푼,간장 1스푼,생강,두반장 1스푼,굴소스 1/2스푼,물엿 1.5스푼을 넣고 섞어줍니다
- 튀긴 가지와 썰어놓은 야채들을 넣고 소스가 스며들도록 볶아줍니다
- 참기름 1스푼을 넣어주면 완성됩니다
동영상 레시피
