재료
- 코다리 2마리
- 양파 1개
- 청양고추 2개
- 다진마늘 1.5스푼
- 고추가루 2스푼
- 진간장 4스푼
- 생강청 건더기 1스푼
- 맛술 1스푼
- 꿀 1스푼
- 들기름 1스푼
- 멸치육수 재료
- 멸치 30g
- 다시마 1쪽
- 생강청건더기 1/2스푼
- 생수 500ml
조리 순서
- 코다리 아가미에 붙은 지느러미와 지저분한 부분을 가위로 잘라 제거해줍니다
- 코다리는 알맞은 크기로 잘라줍니다
- 코다리는 씻어 물기를 빼주고 냄비에 멸치 30g,다시마 1쪽,생강청건더기 1/2스푼,생수 500ml을 넣고 육수를 끓이고 육수가 끓어오르면 다시마를 건지고 10분간 더 끓여줍니다
- 양파는 채썰어줍니다
- 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다
- 코다리는 반을 갈라 먹기좋게 썰어줍니다
- 진간장 4스푼,다진마늘 1.5스푼,고추가루 2스푼,맛술 1스푼,들기름 1스푼,청양고추를 넣고 양념을 만들어줍니다
- 냄비밑에 양파와 생강청 건더기 1스푼,코다리를 깔아준 다음 그 위에 양념장을 끼얹고 육수를 부어준 후 끓여줍니다
- 국물이 자작하게 조려졌으면 꿀 1스푼을 넣고 살짝 더 조려주면 완성됩니다
동영상 레시피
