재료
- 어묵 5~6장
- 게맛살 4개
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
- 마늘 5알
- 진간장 3.5큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 올리고당 1/2큰술
- 매실액 1큰술
- 맛술 1큰술
- 물 4큰술(60ml)
- 후추
조리 순서
- 어묵은 먹기좋은 크기로 썰어줍니다
- 맛살도 어묵과 비슷한 크기로 썰어줍니다
- 양파를 썰어줍니다
- 대파 1대를 썰어줍니다
- 마늘은 편썰기해줍니다
- 청양고추,홍고추는 어슷하게 썰어줍니다
- 진간장 3.5큰술고추장 1큰술,고춧가루 1큰술,올리고당 1/2큰술,매실액 1큰술,맛술 1큰술,물 4큰술(60ml),후추 약간 넣고 잘 섞어 양념을 만들어줍니다
- 예열된 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아줍니다
- 마늘이 살짝 익으면 어묵을 넣고 노릇하게 볶아줍니다
- 팬에 양념장을 넣고 바글바글 끓여줍니다
- 양념이 끓으면 양파와 청.홍고추를 넣고 볶아줍니다
- 어묵과 마늘을 넣고 같이 볶아줍니다
- 맛살과 대파를 넣고 재빨리 볶아줍니다
- 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣고 섞어준 후 통깨를 뿌려주면 완성됩니다
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