재료
- 단단한 두부 1.5모
- 소고기 200g
- 피망 2/3개
- 파프리카 2/3개
- 양파 2/3개
- 전분가루 1/2컵
- 다진마늘 1/2큰술
- 양조간장(진간장)
- 설탕 1작은술
- 참기름
- 후추
- 통깨
조리 순서
- 양조간장 2큰술,설탕 1작은술,다진마늘 1/2큰술,후추약간 넣고 섞어준 후 소고기를 넣고 양념에 재워둡니다
- 키친타올을 이용해 두부의 물기를 닦아주고 두부를 세워 넙적하게 반으로 갈라줍니다
- 양파,피망,파프리카는 채썰어 준비합니다
- 두부에 전분가루를 고루 묻혀줍니다
- 팬에 기름을 넉넉히 두르고 두부를 노릇하게 부쳐줍니다
- 재워뒀던 소고기를 볶아줍니다
- 볶은 소고기를 한쪽으로 옯기고 팬 한쪽에 야채들을 같이 약불에서 볶아줍니다
- 고기가 어느정도 익으면 양조간장 1큰술,다진마늘 1/2큰술,설탕 2작은술을 넣고 살짝 더 볶아줍니다
- 구운 두부를 2cm 간격으로 먹기좋게 썰어줍니다
- 볶은 고기에 자른 두부를 올리고 참기름 1큰술,통깨를 넣고 조심스럽게 섞어줍니다
동영상 레시피
