메추리알 장조림

조리 순서

• 깐 메추리알은 물에 2-3회 헹궈 준비해주세요. (메추리알을 삶아서 사용해 주셔도 좋아요!)
  
  
  

   

• 마늘을 썰어주세요.
  
  
  

   

• 냄비에 물(3컵)을 넣고 다시마를 넣어 끓여주세요.
  
  
  

   

• 물이 끓으면 다시마를 건져내고 대파의 흰 부분을 넣고 우려주세요. (대파가 없다면 생략해주시면 됩니다.)
  
  
  

   

• 우려낸 육수에 설탕(2),국간장(2),진간장(4),올리고당(2),맛술(1)을 넣어주세요.
  
  
  

   

• 마늘과 메추리알을 넣고 중약불로 조려주세요. (중간중간 고르게 색이 베이도록 저어주세요.)
  
  
  

   

• 완성 후 깨소금을 살짝 뿌려주세요!