재료
- 깻잎순 250g
- 잔멸치 50g
- 양파 반개
- 대파 1줄
- 청양고추 4개
- 홍고추 1개
- [양념]
- 고춧가루 2큰술
- 다진마늘 2큰술
- 진간장 5큰술
- 설탕 1큰술
- 까나리액젓 3큰술
- 들기름 1큰술
- 식용유 1큰술
- 미림 2큰술
- 물 5큰술
- 참깨 1큰술
조리 순서
- 양파는 채썰어줍니다
- 대파는 반을 갈라 3cm 길이로 잘라줍니다
- 청양고추,홍고추는 반을 갈라 어슷하게 썰어줍니다
- 고춧가루 2큰술, 다진마늘 2큰술,진간장 5큰술, 설탕 1큰술,까나리액젓 3큰술, 들기름 1큰술,식용유 1큰술, 미림 2큰술,물 5큰술, 참깨 1큰술을 넣고 양념을 만들어줍니다
- 예열된 팬에 멸치를 넣고 살짝 볶아줍니다
- 냄비에 깻잎을 깔고 그 위에 양파,대파,고추를 켜켜히 올린 후 양념장을 올려주고 뚜껑을 닫고 5~7분정도 푹 익혀줍니다
- 끓고 나면 불을 중불로 줄여 좀 더 졸여줍니다
- 멸치를 넣고 같이 살짝 더 볶아주면 완성됩니다
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