재료
- 닭발800g
- 양파1/2개
- 대파1뿌리(다진것)
- 생강1톨
- 청양고추2개
- 된장1/2스푼
- 고추장1.5스푼
- 고추가루3스푼
- 진간장3스푼
- 다진마늘1스푼
- 물엿3스푼
- 맛술3스푼
- 매실청2스푼
- 후추
조리 순서
- 끓는물에 된장 1/2스푼을 풀어준 후 닭발을 넣고 3~4분 데쳐주고 흐르는물에 씻어줍니다
- 씻어준 닭발은 잠길 정도의 물을 붓고 생강을 편으로 썰어 25분간 삶아줍니다
- 진간장 3스푼.맛술 3스푼,다진마늘 1스푼,고추가루 3스푼,매실청 2스푼,고추장 1.5스푼,간양파,후추를 넣고 양념을 만들어줍니다
- 팬에 닭발과 양념장을 넣고 센 불로 고루 섞어주면서 1분 30초간 볶아줍니다
- 생수 200ml를 넣은 뒤 센불에서 4분간 고루 볶으면서 양념을 조려줍니다
- 다진 청양고추와 대파,물엿 3스푼을 넣고 3분간 더 조려주면 완성됩니다
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