재료
- 소고기 육전용 홍두깨살 600g
- 계란 4개
- 쪽파 약간
- 대파 약간
- 홍고추 1개
- 밀가루 2/3컵
- 소금
- 후추
- -찍어먹는 소스-
- 양조간장 3큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 생수 1큰술
- 다진파
- 청양고추
- 홍고추
- 통깨 1/2큰술
조리 순서
- 소고기는 키친타올을 이용해 핏물을 제거해줍니다
- 소금 2꼬집과 후추를 골고루 뿌려줍니다
- 쪽파와 대파는 송송 썰어줍니다
- 청양고추,홍고추는 반을 갈라 다져줍니다
- 볼에 계란 4개를 풀고 소금 2꼬집을 넣은 후 잘 섞어줍니다
- 소고기에 밀가루를 앞뒤로 약간씩 묻혀줍니다
- 양조간장 3큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 생수 1큰술, 다진파, 청양고추,홍고추, 통깨 1/2큰술을 넣고 간장소스를 만들어줍니다
- 예열된 팬에 소고기를 계란물에 적셔 중약불에서 올려줍니다
- 고명으로 쪽파와 홍고추를 얹어주고 노릇하게 구워주면 완성됩니다
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