벽돌멸치 탈출. 이 조리법을 따라하면 정말 맛있는 멸치볶음을 만들수있어요
재료
- 볶음용멸치 80g (크게 두줌)
- 아몬드 200ml 컵
- 편마늘 10개
- 다진고추 1/2개
- 참기름 2 수저
- 맛술 2수저
- 진간장 1수저
- 물엿 4 수저
- 고춧가루 1/2 수저(생략가능)
- 설탕 2 수저 (불끄고)
조리 순서
- 아몬드를 절반으로 자르고, 마늘은 편을 냅니다. 색깔과 향을 내기 위한 홍고추는 잘게 썰어둡니다
- 참기름과 맛술을 1수저씩 넣고 멸치를 살짝 볶아서 비린내 등을 날려줍니다
- 편마늘도 살짝 볶아놓습니다
- 참기름 1, 진간장1, 물엿4, 맛술 1 수저씩 넣고 고추가루(약간, 생략가능)를 넣고 바글바글 볶아줍니다
- 불을 끄고 거품이 가라앉으면 아몬드, 멸치, 홍고추 등을 넣고 뒤적여줍니다
- 설탕 2수저 정도를 넣고 잔열로 다 녹을 때까지 기다려줍니다 (설탕 대신 꿀을 넣어도 좋습니다)
동영상 레시피
