재료
- 팽이버섯 1 봉지
- 느타리버섯 1 줌
- 단단한 두부 100 g
- 대파 1/3 대
- 양파 1/4 개
- 청양고추 3 개
- 홍고추 2 개
- 맛살 3 개
- 계란 3 개
- 노른자 1 개
- 부침가루 7 큰술
- 소금
- 후추
조리 순서
- 재료입니다.
- 먼저 팽이버섯 1봉지의 2/3을 잘게 썰어줍니다.
- 느타리버섯 한 줌을 잘게 썰어줍니다.
- 맛살은 반으로 갈라 쫑쫑 썰어줍니다.
- 양파 1/4개를 잘게 다져줍니다.
- 대파 1/3대를 다져줍니다.
- 청양고추 3개 다져줍니다.
- 홍고추 2개
- 단단한 두부는 꽉짜서 물기를 완전히 빼줍니다.
- 볼에 팽이 느타리버섯을 넣고
- 두부
- 맛살
- 양파
- 대파
- 청고추 및 홍고추
- 부침가루 7큰술
- 계란 3개
- 노른자 1개
- 소금 1작은술
- 후추를 넣고 버무려줍니다.
- 반죽이 약간 물러야 맛있고 너무 무를 경우 부침가루 추가
- 한 스푼씩 손으로 동글동글 모양을 잡아줍니다.
- 예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고
- 한스푼씩 살짝만 눌러 약불에서 노릇하게 부쳐줍니다.
- 뒤집어서 약불에서 익을 때까지 은근히 부쳐줍니다.
- 고소하고 가성비 좋은 맛있는 팽이버섯전 완성
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