삼겹살에 맥주 한 캔을 부으니 순식간에 맛있는 음식으로 변합니다! 많이 배우네요 욕심이 나는 요리입니다 pork belly
재료
- 삼겹살 600~1000 g
- 맥주 500 ml
- 진간장 100 ml
- 굴소스 1 스푼
- 후추
- 대파 1 대
- 양파 1 개
- 월계수 2 장
- 건고추 1 줌
- 다진양파(양념용) 1/5 개
- 다진파(양념용) 1/3 개
- 고추가루(양념용) 1 스푼
- 진간장(양념용) 6 스푼
- 식초(양념용) 2 스푼
- 설탕 혹은 올리고당(양념용) 1 스푼
조리 순서
- 대파 한대, 양파 한개 썰어주세요
- 달군 프라이팬에 삼겹살 4면을 노릇하게 구워주세요(기름기 제거)
- 맥주 500ml 넣어주세요
- 진간장 1/2컵, 썰어둔 대파와 양파를 넣어주세요
- 굴소스 1스푼, 월계수잎과 건고추를 넣어주세요 (생략 가능)
- 40분간 졸여주세요
- 다진 양파, 파, 고추, 고추가루 1스푼, 진간장 1스푼, 식초2스푼, 설탕 혹은 올리고당1스푼을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만듭니다
- 맥주가 졸아들면 고기를 뒤집고, 양념이 걸죽하게 변하면 꺼내주세요
- 먹기좋은 크기로 썰어서 플레이팅 해주세요
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