깻잎과 양배추는 이렇게 드세요! 함께 만들어 요긴하게 먹는 양배추깻잎피클
주재료
재료
- 양배추 1/2통
- 깻잎 3~40장
- 청,홍고추 취향 것
양념재료
재료
- 식물성 1L
- 올리고당 200ml
- 소금 2스푼
- 맛술 혹은 소주 50ml
- 썬청양고추 2개
- 식초 200ml
조리 순서
- 양배추를 손으로 찟거나 칼로 썰어 볼에담아 흐르는 물이나 녹차물에 잘 씻어줍니다
- 깻잎은 꼭지를 잘라 흐르는 물이나 식초물에 잘 씻어줍니다
- 냄비에 물 1L+올리고당 200ml+소금 2스푼+맛술 혹은 소주 50ml+썬청양고추 2개를 넣고 끓여줍니다
- 밀폐용기에 꽉차게 양배추를 깻잎에 잘싸서 놓아줍니다
- 양념이 끓으면 식초 200ml를 넣고 1분간 더 끓입니다
- 다끓었으면 양배추 깻잎에 부어주면 완성됩니다 # 약간 식힌뒤에 뚜껑을 닫아주세요
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