가지 기름에 볶지마세요, 이렇게 먹어야 맛이 깔끔하며 젓가락이 계속 갑니다 eggplant
재료
- 가지 2개
- 양파 1/2개
- 쪽파 5줄
- 청,홍고추 1개
- 다진마늘 1스푼
- 진간장 2스푼
- 액젓 1스푼
- 매실액 1스푼
- 고춧가루 1.5스푼
- 깨 조금
조리 순서
- 가지를 씻어 꼭지를 제거한 다음 적당한 크기로 썰어줍니다
- 양파를 썰어줍니다
- 쪽파를 썰어줍니다
- 청,홍고추를 다져줍니다
- 기름 없이 달군 팬에 가지가 말랑해질때까지 구워줍니다
- 달군 팬에 양파 매운기가 날아갈정도로 살짝 볶아줍니다
- 볼에 썰어놓은 야채를 넣어주고 다진마늘 1스푼+진간장 2스푼+액젓 1스푼+매실액 1스푼+고춧가루 1.5스푼을 넣고 잘 섞어줍니다
- 가지와 양파위에 소스를 넣고 무쳐줍니다
- 마지막으로 깨를 뿌려주시면 완성됩니다
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