이렇게 만든 감자는 고기보다 맛이 좋고, 남녀노소 누구나 잘 먹습니다potato
재료
- 감자 약 280g 3개
- 계란 1개
- 밀가루 400g
- 우유 50ml
- 이스트 4g
- 취향에 따라 소금 혹은 설탕 적당히
- 노른자 1개
- 검정깨 적당히
- 식용유 20ml
조리 순서
- 감자를 씻어 껍질을 벗긴후 적당한 크기로 썰어줍니다
- 감자를 뜨거운 물에 푹 삶아줍니다
- 감자를 으깨줍니다
- 그릇에 우유 50ml+이스트 4g을 넣어 잘 섞어줍니다
- 감자위에 계란을 풀어 잘 섞어줍니다
- 감자위에 밀가루 400g+우유이스트+식용유 20ml를 넣고 잘 섞어줍니다
- 반죽을 랩에 싸서 크기가 2배 될때까지 부풀려줍니다
- 숙성이 끝났으면 밀대로 반죽을 밀어줍니다
- 잘 밀어진 반죽을 컵을 이용해 모양을 만들어줍니다
- 모양을 만들고 남은 껍데기를 벗긴후 반죽 중앙에 젓가락으로 뚫어 랩에 싸서 20분간 실온보관합니다
- 노른자 하나를 풀어줍니다
- 반죽에 노른자를 잘 발라줍니다
- 검은깨를 뿌려 오븐이나 에어프라이에 170도 15분 조리해주면 완성됩니다
동영상 레시피
