"표고버섯전, 동그랑땡" 간 완벽하게 맞춘 💜완벽레시피💜
재료
- 돼지고기(다짐육) 700g
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 쪽파 1줌
- 두부 1모
- 표고버섯 10~15개
- 부침가루 4스푼+적당히
- 고운 후추가루 1t스푼
- 맛소금 1/2스푼
- 설탕 1/2스푼
- 굴소스 1.5스푼
- 참기름 1스푼
- 멸치액젓 1스푼
- 계란 3개
조리 순서
- 당근을 잘게 다져줍니다
- 쪽파를 잘게 다져줍니다
- 양파를 잘게 다져줍니다
- 표고버섯 밑부분을 뜯어내 줍니다
- 표고버섯 머리에 칼집을 내줍니다
- 면보에 두부를 넣어 손으로 으깨주며 물기를 빼줍니다
- 볼에 다진 야채+두부+다짐육+설탕 1/2스푼+맛소금 1/2스푼+멸치액젓 1스푼+굴소스 1.5스푼+참기름 1스푼+고운 후추가루 1t스푼+부침가루 4스푼을 넣어 조물조물 반죽해줍니다
- 표고버섯홈에 반죽을 적당량 넣어주고 반죽부분에 부침가루를 묻혀줍니다
- 남은 반죽은 동그랑땡 모양으로 만들어 부침가루를 묻혀줍니다
- 알끈을 제거하고 계란물을 만들어줍니다
- 표고버섯 밀가루 부분만 계란물을 묻혀 줍니다
- 기름 넉넉히 두른 달군 팬에 표고버섯 칼집부분이 위로 올라오게끔 놓고 약불로 튀겨줍니다
- 뒤집었을때 단단하고 살짝 부풀어 올랐다면 다 익은겁니다
- 동그랑땡도 같이 튀겨 주시면 완성됩니다
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