가지튀김조림

가지는 바나나처럼 벗겨드세요, 새로운 요리가 탄생합니다 eggplant

주재료

재료

  • 가지 2개
  • 밀가루 1스푼
  • 채썬쪽파 1줄

반죽

재료

  • 밀가루 2스푼
  • 전분가루 1스푼
  • 식용유 2스푼
  • 적당량

소스

재료

  • 설탕 1~3스푼
  • 식초 3스푼
  • 케첩 크게 1스푼
  • 6스푼

조리 순서

  • 가지를 손질해서 1~2cm간격으로 잘라줍니다

     

  • 잘린가지에 밀가루 2스푼을 넣어 묻혀줍니다

     

  • 볼에 밀가루 2스푼+전분가루 1스푼+식용유 2스푼+물적당량을 넣고 반죽을 만들어 줍니다
    # 우리가 흔히 먹는 요거트정도 농도면됩니다

     

  • 그릇에 설탕 1~3스푼(취향껏)+식초 3스푼+케첩 크게 1스푼+물 6스푼을 넣고 잘 섞어줍니다

     

  • 기름 넉넉히 두른 달군 팬에 반죽을 묻힌 가지를 넣고 튀겨줍니다

     

  • 노릇하게 잘구워 졌으면 소스를 넣고 조려줍니다

     

  • 잘 조려졌으면 그릇에 옮긴후 채썬쪽파를 뿌려주면 완성됩니다

     

동영상 레시피


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