‘장칼국수’ 만드는 법

재료

  • 칼국수면 2 인분
  • 감자 2
  • 애호박 1
  • 청양고추 2
  • 홍고추 1
  • 대파 1/2
  • 양파 1
  • 된장 2/3 큰술
  • 고추장 4 큰술
  • 다진마늘 1/2 큰술
  • 매실액 1/2 큰술
  • 멸치 6~7 마리정도
  • 새우
  • 다시마 2

조리 순서

  • 건새우 1/2줌(육수팩 가능)을 넣고 중불에서 5~10분간 끓여줍니다

     

  • 양파는 적당한 크기로 썰어줍니다

     

  • 감자도 먹기좋은 크기로 잘라줍니다

     

  • 애호박을 한입크기로 썰어줍니다

     

  • 대파와 청양고추를 썰어줍니다

     

  • 육수는 체에 받쳐 건더기를 걸러줍니다

     

  • 육수에 된장 2/3큰술,고추장 4큰술,감자를 넣고 끓여줍니다.

     

  • 국물이 끓으면 애호박 양파,다진마늘 1/2큰술,매실액 1/2큰술을 넣고 끓여줍니다

     

  • 감자가 반쯤 익었을때 칼국수 면을 넣고 서로 엉겨붙지 않도록 풀어주면서 끓여줍니다

     

  • 고명으로 고추와 대파를 넣고 끓여주면 완성됩니다.

     

동영상 레시피


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