연근 조리지 마세요, 새로운 방법 잊을 수 없는 맛입니다 Lotus root
재료
- 연근 80g
- 쪽파 4줄
- 홍고추 1개
- 청고추 (청양고추 가능) 1개
- 다진생강 1t스푼
- 다진마늘 2/3스푼
- 진간장 1스푼
- 물엿 1스푼
- 소금 (취향 것 맛 소금 추천) 1t스푼
- 후추 1t스푼
- 들기름 1/2스푼
- 식초 1스푼
조리 순서
- 연근을 얇게 썰어줍니다
- 쪽파를 썰어줍니다
- 홍고추와 청고추도 썰어줍니다
- 물엿 1스푼+진간장 1스푼+소금 1t스푼+후추 1t스푼+들기름 1/2스푼을 잘섞어줍니다
- 냄비에 물을 넣고 끓으면 식용유를 살짝뿌려 끓는점을 높게 해주고 식초 1스푼과 연근을 넣고 2분정도 데쳐줍니다
- 기름 두른 달군 팬에 다진생강 1t스푼+다진마늘 2/3스푼을 넣고 볶아줍니다
- 어느 정도 볶아지면 연근을 넣고 볶다가 소스를 넣고 볶다가 간을 보시고 소금으로 간을 더 보셔두 됩니다
- 소스가 연근에 잘베이면 야채를 넣고 볶다가 마지막으로 깨를 뿌려줍니다
- 재료가 다익으면 완성됩니다
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