브로콜리는 이렇게 먹어야 10배 더 맛있습니다 Broccoli
재료
- 브로콜리 큰것 1개
- 홍고추 1개
- 청고추 1개
- 쪽파or대파 한줌
- 양파 1/2개
- 소금 한꼬집
- 다진마늘 1스푼
- 진간장 3스푼
- 올리고당 1스푼
- 굴소스 1스푼
조리 순서
- 브로콜리를 뒤집어서 손질해줍니다
- 크기가 큰것은 반으로 잘라줍니다
- 브로콜리를 물에 행구고 식초와 베이킹소다를 1스푼씩 넣고 물에 뜨지 않게 접시로 눌러 10분간 둔 후 헹궈줍니다
- 홍고추+청고추+쪽파or대파+양파를 썰어줍니다
- 다진마늘 1스푼+진간장 3스푼+올리고당 1스푼+굴소스 1스푼을 넣어 잘 섞어줍니다
- 데운물에 소금 한꼬집을 넣고 살짝만 데쳐줍니다
- 기름 두른 달군 팬에 양파를 넣고 볶습니다
- 양파가 어느정도 노릇해지면 브로콜리를 넣고 잠시 볶다가 고추룰 넣고 볶습니다
- 잠시 볶다가 만들어 놓은 소스를 넣고 잠시 볶다가 파를 넣고 30초간 더 볶으면 완성됩니다
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