맛탕이 바사삭? 바삭바삭한 맛탕 만들기 / 고구마 빠스 / Crispy sweet potato Matang
재료
- 고구마 3개
- 식용유 7스푼
- 설탕 5스푼
- 검정깨 적당히
조리 순서
- 고구마를 깨끗이 씻고 꽁지를 자르고 껍질은 벗겨도 안벗겨도 무방합니다 # 고구마 껍질제거/자르는동안 갈변을 막고싶으시면 손질한건 바로바로 물에 담아두세요! 저는 그렇게 안해서 군데군데 아주 조금 갈변이 왔는데 먹는데 지장은 없어요
- 고구마를 적당한 크기로 썰어 랜지그릇에 담고 봉투를 씌워 전자랜지에 3분간 돌립니다
- 물기는 꼭 닦고 기름에 튀겨 노릇해지면 꺼냅니다 # 전자렌지에 한번 돌리면 밑에 살짝 물이 생길 수 있어요~ 넓은 접시나 치킨타올위에 잠시 두시면 자연적으로 건조되는데요! 꼭 다 날리시고 튀기셔야 안전해요!
- 식용유7스푼+설탕5스푼을 넣고 약불에 녹입니다
- 투명해지고 갈색이 되면 다녹은겁니다
- 다녹으면 고구마를 넣고 빠르게 설탕물을 입혀줍니다
- 설탕물이 입혀진 고구마는 하나씩 건져내주면 완성됩니다 (검정깨솔솔)
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