속이 확풀리는 따끈한 국물맛 황태 콩나물국 정말 맛있어요
재료
- 콩나물 300 g
- 황태 50 g
- 물 1.7 리터
- 다시마 1 조각
- 청양고추 3 개
- 대파 1 대
- 고춧가루 2 큰술
- 물 3 큰술
- 다진마늘 1 큰술
- 참치액 2 큰술
- 국간장 2 큰술
- 청주 2 큰술
- 후추 0.3 작은술
- 다시다 0.5 큰술
조리 순서
- 황태를 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
- 물 1.5리터에 다시마 1조각과 청양고추 3개를 반으로 갈라 넣고 15분정도 끓여 육수를 내줍니다.(강불로 10분,약불에서 5분)
- 대파를 어슷하게 썰어줍니다.
- 고춧가루 2숟갈에 물 3숟갈,마늘 1큰술,참치액 2숟갈을 넣고 양념장을 만들어줍니다.
- 육수가 끓여졌으면 다시마와 청양고추를 걷어내줍니다.
- 육수에 황태와 콩나물,양념장을 넣고 국간장 2숟갈,청주 2숟갈,후추 약간 넣고 뚜껑을 닫고 끓여줍니다.
- 국물위에 거룸을 걷어내주고 국물이 졸아서 물 200ml추가하했습니다.
- 대파와 다시다 1/2스푼을 넣고 한소끔 더 끓이면 완성됩니다.
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