"OO"넣고 삶아보세요. 감칠맛 폭발하고 고소한 맛이 일품입니다
재료
- 콩나물 550 g
- 쪽파 약간
- 다진마늘 1 큰술
- 까나리액젓 1 큰술
- 고춧가루 1.5 큰술
- 깨소금 2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 멸치육수 80 ml
- 소금 1 꼬집
조리 순서
- 콩나물을 깨끗이 씻어줍니다
- 쪽파는 썰어줍니다.
- 냄비에 콩나물과 멸치육수 80ml를 넣고 뚜껑을 닫고 센불에서 4분간 삶아줍니다.
- 4분후 뚜껑을 열고 뒤집어서 1분 더 익혀줍니다.
- 콩나물을 건져서 넓은 채반에서 식혀줍니다.
- 식힌 콩나물에 참기름 1큰술을 넣고 코팅해줍니다.
- 고춧가루 1.5큰술을 넣고 색을 입혀줍니다.
- 다진마늘 1큰술,깨소금 2큰술,까나리액젓 1큰술,소금 1꼬집을 넣고 버무려줍니다.
- 쪽파를 넣고 무쳐주면 완성됩니다.
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